首頁(yè) > 認(rèn)知、可量化、多目標(biāo)”并可實(shí)現(xiàn)前端智能的特點(diǎn)，其產(chǎn)品采用獨(dú)創(chuàng)的“NaturalLearning”機(jī)器智能體系：在感知層面堅(jiān)持立體視覺，在認(rèn)知層面創(chuàng)新“Natural Learning”，目前已成功應(yīng)用于智能制造、智能物流及智能零售等領(lǐng)域。
高頻剛需，消費(fèi)升級(jí)催生產(chǎn)業(yè)變局
作為第三產(chǎn)業(yè)的重中之重，餐飲品類日趨細(xì)分。上世紀(jì)80年代，食堂承包及快餐開始在我國(guó)興起并蓬勃發(fā)展至今，2016年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，快餐和食堂在市場(chǎng)份額中的占比分別為1/5和1/3。他們憑借快速用餐的優(yōu)勢(shì)獲得眾多消費(fèi)者的青睞，但是，隨著我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)入萬億時(shí)代，大眾消費(fèi)力增速迅猛，就餐壓力日漸凸顯，快餐及食堂領(lǐng)域百弊叢生。
1. 人工結(jié)算效率低下
就餐高峰期，快餐廳及食堂往往應(yīng)接不暇，客流量激增給收銀員帶來不小的壓力。顧客接踵而至，頻繁的數(shù)字加減很容易造成計(jì)算失誤，從而影響結(jié)算效率與顧客的就餐體驗(yàn)。另外，無論現(xiàn)金、刷卡還是掃碼支付，均依賴于人工操作及當(dāng)下網(wǎng)速，這就意味著結(jié)算周期可能進(jìn)一步延長(zhǎng)。
2. 高峰時(shí)段擁堵耗時(shí)
對(duì)那些忙于工作學(xué)習(xí)的人而言，就餐高峰期排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)是個(gè)棘手問題。寶貴的時(shí)間浪費(fèi)在三餐中無意義的排隊(duì)等待上，若長(zhǎng)龍隊(duì)伍出現(xiàn)在小門店里，場(chǎng)景更顯混亂。
傳統(tǒng)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)之路道阻且長(zhǎng)，如何建立更加高效便捷的消費(fèi)模式無疑是提高運(yùn)營(yíng)效率、重塑餐飲業(yè)態(tài)的關(guān)鍵所在。
智能眼再掀餐飲波瀾
在移動(dòng)互聯(lián)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)深度變化的背景下，通過技術(shù)滲透瞬息萬變的市場(chǎng)才能立于不敗之地。針對(duì)傳統(tǒng)餐飲結(jié)算弊病，國(guó)內(nèi)外公司過去的傳統(tǒng)方案是基于RFID的餐盤識(shí)別技術(shù)，該項(xiàng)技術(shù)通過對(duì)餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行讀寫操作，借助于計(jì)算機(jī)及其通訊技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，從而實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算的功能。
但由于餐具內(nèi)部需要封裝RFID芯片，餐廳失去了自由選購(gòu)權(quán)，其使用壽命及更換頻率均將依賴于指定制造商，耗材成本大幅度上升。此外，批量識(shí)別存在誤差、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一、讀寫次數(shù)受限的尷尬特性意味著RFID技術(shù)注定無法成為解決傳統(tǒng)餐飲結(jié)算方式的最佳選擇。
另一方面，依托于龐大數(shù)據(jù)的深度學(xué)習(xí)技術(shù)由于環(huán)境各異的餐廳、復(fù)雜多樣的菜品、百貌叢生的餐具使得深度學(xué)習(xí)模型的訓(xùn)練任務(wù)異常繁重，受限于識(shí)別率，這一技術(shù)路線將消耗無法預(yù)估的時(shí)間與人力成本，無法廣泛地、快速地推廣到新餐飲的行業(yè)應(yīng)用中。
面對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇，偉景智能采用了獨(dú)創(chuàng)的“Natural Learning”，具有使用簡(jiǎn)單、安裝方便、學(xué)習(xí)時(shí)間短、識(shí)別準(zhǔn)確率高四大突出優(yōu)勢(shì)。運(yùn)營(yíng)理念上，提出“新餐飲”的概念，不斷引進(jìn)機(jī)器智能產(chǎn)品，打造集餐飲識(shí)別、餐飲結(jié)算、餐飲收費(fèi)多種功能于一體的無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)，推動(dòng)餐飲行業(yè)取得里程碑式進(jìn)展。
相較傳統(tǒng)RFID技術(shù)，偉景智能無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)使餐具完全擺脫內(nèi)置芯片的束縛，在基本不增加硬件設(shè)備的情況下，通過一個(gè)“新餐飲機(jī)器人”即可完成技術(shù)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)智能化的認(rèn)知，大大降低改造成本。該產(chǎn)品具有以下特點(diǎn)：
1.采用雙目立體視覺技術(shù);
2.具有高速率、高精度圖像采集及分析特性;
3、實(shí)時(shí)定位及檢測(cè);
4、非接觸測(cè)量，大大提高食品安全性;
5、成本低、效率高、能夠長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定工作;
6、操作簡(jiǎn)單易用，具有極大的靈活性，軟件算法可遠(yuǎn)程更新。
采用Vizum“NaturalLearning”自然學(xué)習(xí)技術(shù)，餐具的學(xué)習(xí)不依賴于大數(shù)據(jù)的訓(xùn)練，每一種餐具所需訓(xùn)練時(shí)間低于一分鐘。通過對(duì)各類餐具進(jìn)行快速學(xué)習(xí)、快速認(rèn)知，無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)將完全擺脫深度學(xué)習(xí)等方法對(duì)數(shù)據(jù)的依賴和限制，實(shí)現(xiàn)極其快速的商用部署，切實(shí)推動(dòng)餐廳服務(wù)的智能化、現(xiàn)代化、品質(zhì)化。值得一提的是，無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)僅采用消費(fèi)級(jí)的前端芯片就可以達(dá)到大于99.5%的商用級(jí)別的識(shí)別準(zhǔn)確率。
扶搖直上，智能真正走進(jìn)生活
競(jìng)爭(zhēng)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，現(xiàn)階段餐品和服務(wù)并非餐飲行業(yè)的瓶頸，新餐飲時(shí)代背景下更需要的是前沿技術(shù)注入的多元活力。作為首家將機(jī)器視覺滲透到餐飲結(jié)算領(lǐng)域的人工智能企業(yè)，偉景智能打造的智能化餐廳將低效從產(chǎn)業(yè)鏈條中剔除，規(guī)避人工操作風(fēng)險(xiǎn)，降低運(yùn)營(yíng)成本，大幅度提升結(jié)算效率，從而升級(jí)客戶體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)翻牌率直線攀升的效果，重新定義餐飲產(chǎn)業(yè)。
以1個(gè)2000人就餐的高校食堂為例。在傳統(tǒng)模式下，根據(jù)《中國(guó)高校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂評(píng)估指標(biāo)體系》，窗口機(jī)臺(tái)數(shù)與進(jìn)餐人數(shù)比例應(yīng)為1:(100-120)，即一個(gè)2000人左右用餐的食堂，至少應(yīng)有17臺(tái)窗口機(jī)。而在智能化餐廳模式下，2000人餐廳只需配置4個(gè)智能視覺結(jié)算通道。結(jié)算效果對(duì)比如下：
不同于餐飲行業(yè)內(nèi)部的定義，他從技術(shù)轉(zhuǎn)型的角度為這一概念進(jìn)行注解：偉景智能打造的“新餐飲”不僅包括智能結(jié)算系統(tǒng)，陸續(xù)迭代的具有智能視覺的機(jī)器人將作為餐廳的服務(wù)業(yè)者，完全取代人類的工作。未來的餐廳將不需要任何服務(wù)人員，端盤子機(jī)器人、洗碗機(jī)器人、收銀機(jī)器人各司其職、隨時(shí)準(zhǔn)備為消費(fèi)者提供周到的服務(wù)。 偉景智能CEO董霄劍博士將無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)比擬為餐飲行業(yè)的ETC。在董博士看來，無人智能視覺結(jié)算系統(tǒng)的誕生標(biāo)志著偉景智能助推餐飲行業(yè)ETC之路的進(jìn)發(fā)，他將這條即將開啟的征途命名為“新餐飲”。
“偉景的立體智能眼和其打造的收費(fèi)機(jī)器人僅僅是偉景智能創(chuàng)新性產(chǎn)品的一個(gè)行業(yè)應(yīng)用之一。”董博士說。由于已經(jīng)擁有了立體智能視覺的核心技術(shù)產(chǎn)品，偉景智能的智能眼將不斷尋求技術(shù)存在的意義并構(gòu)建各種智能生命載體。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)機(jī)器視覺產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資分析報(bào)告》數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)在2018年，全球機(jī)器視覺市場(chǎng)規(guī)模將超過50億美元。可以預(yù)見，“Natural Learning”自然學(xué)習(xí)技術(shù)加持的“Vizum智能眼”將推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)智能化，引導(dǎo)效率革命，奠定偉景智能在新餐飲領(lǐng)域的技術(shù)推進(jìn)者的地位。
從新餐飲開始，人工智能將逐漸改變?nèi)藗兊纳罘绞健Ｈ鄙僖浑p慧眼，意味著機(jī)器永遠(yuǎn)無法實(shí)現(xiàn)基于視覺的思考。偉景智能面向未來進(jìn)行前瞻性布局，通過在新零售、新制造、新物流等各領(lǐng)域推出具有智能眼的機(jī)器人引發(fā)顛覆產(chǎn)業(yè)形態(tài)的創(chuàng)造性改革。
